Desde sua introdução no Brasil nos anos 1960, a tilápia transformou-se na líder da piscicultura nacional, representando 65,3% da produção total em 2023, com 579.080 toneladas. Este predomínio contrasta com os peixes nativos e outras espécies, que juntos compõem o restante da produção, indicando a preferência do consumidor brasileiro pela tilápia.
Produção Nacional e Perspectivas de Crescimento
Em 2023, o Brasil registrou uma produção total de 887.029 toneladas de peixes cultivados, marcando um aumento de 3,1% em relação ao ano anterior. A Associação Brasileira da Piscicultura (PeixeBR) tinha expectativas de um crescimento ainda maior, mas desafios sanitários e climáticos, especialmente no oeste do Paraná, impactaram os resultados. Ainda assim, o setor mostra resiliência e promessa de expansão futura.
Consumo e Preferência do Consumidor
A pesquisa do Instituto Axxus em 2022 revelou que 70% dos consumidores preferem a tilápia, refletindo sua popularidade. O consumo per capita do peixe aumentou significativamente, passando de 1,47 quilos há uma década para 2,84 quilos em 2023, destacando a tilápia como a proteína animal de crescimento mais rápido no Brasil.
Contexto Global e Posição do Brasil
No cenário mundial, a produção de peixes cultivados saltou de 40 milhões para 100 milhões de toneladas anuais nas últimas duas décadas, com a tilápia representando 6,5 milhões de toneladas em 2023. O Brasil figura como o quarto maior produtor global, atrás de países como Egito, Indonésia e China, mas com um potencial significativo para expansão futura.
Desafios e Oportunidades nas Exportações
As exportações brasileiras de tilápia cresceram 4% em valor em 2023, apesar de uma redução no volume. Os Estados Unidos, como principais compradores, apresentam uma oportunidade crescente para o Brasil, especialmente com a diminuição da oferta de filé fresco de países como México, Honduras e Colômbia. O desafio atual não é mais estimular as exportações, mas sim atender à demanda existente, considerando a tilápia uma commodity no mercado global.
Com a tilápia solidificando sua posição no mercado interno e externo, o Brasil caminha para se tornar um dos líderes globais na piscicultura, promovendo não apenas o crescimento econômico, mas também a sustentabilidade na produção de alimentos.